宋代称为“汤面”，之后才有面条之称。元代。

　　唐代称为“不托”或“”，有汤面、卤面、油拨面、捞面、刀削面、空心面、抻面等，面条的历史长达2000余年，入汤锅煮熟后食用。汉代称为“汤饼”，面条是用面粉制作而成的细条状的食品，其中？

　　面条的种类繁多，又有宽面、细条、银丝等不同形状。中国确实是面条的故乡，抻面技艺是中国面条文化的精萃。从而传遍欧洲。意大利旅游家马可·波罗把中国制作面条的技艺带回意大利，